La investigacion se desarrollo en el CAI arrocero "Fernando Echenique" de la Provincia Granma. Para esta investigacion, se recopilaron datos e informaciones relacionadas con los distintos procesos desarrollados en la agroindustria arrocera, que permitieron un analisis del comportamiento de los factores productivos que influyen en la productividad y que definen ademas la calidad del arroz, lo que evidencio que existe insuficiente informacion sobre el comportamiento de los factores que influyen en la eficiencia economica en la produccion de arroz. Partiendo de este problema se trazo como objetivo principal; Disenar una metodologia para el analisis parcial y total de la productividad y la predeterminacion del valor agregado en entidades del sector agropecuario., tomando como objeto de investigacion el proceso de Eficiencia y Gestion de la Calidad, seleccionandose el Campo de Accion vinculado con el proceso de analisis y evaluacion de la productividad total de los factores, demostrandose ademas la viabilidad del procedimiento aplicado. El uso de metodos, tecnicas y materiales constituyeron elementos de vital importancia para el desarrollo de esta investigacion."
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